杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3584182|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
; L% o. ]4 _* T) e9 S' ^3 l' }
) F3 x' X; d; H" D7 O0 ~/ }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
2 B$ }; t( R6 j: ?' G" Y3 |
  v; l  `0 n7 w- J) u7 r9 \                                  美食电梯:$ O0 [+ L* s7 V4 \% c

, V4 E$ d  \& O9 o  f4 M2 ~' ]+ N. ?4 X/ I. @

; F$ s" E5 v6 c
$ i# J5 R3 @. g" L  x) p# U
6 U) ?7 J- K! c: ]3 i& ?    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  x0 Z: y1 q$ P! i& L5 W
) {; \% E; D# A/ n* Z3 g% @) X
" a0 i2 A& x0 C+ n5 A9 I2 o
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% h$ J; v5 }9 Q7 F. b
8 T2 q+ ~5 D) ~  z# r' `# f# L  w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 x1 l1 [( y. G8 P' q6 W& d, _6 ~+ J$ |; [4 v/ q3 t0 X9 W& n+ U; T
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 Q% W  r4 l3 Z: b  A0 o0 N/ {' W* n4 M! T- s% [
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. b7 @5 Z* ~; W. j+ N5 l
+ u- j4 Q- u( `! ?
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 H9 i" E% S; q) n  [
( e5 l& p8 f& B: ?
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 m0 G. I2 M$ _

' c. E3 H; W/ P. U7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ H1 D; W2 ^1 s) R( U& z
1 K7 N& n( V% C# C7 Y5 }: i
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK" |$ K* V% @; O5 k4 v8 B

( D* W' n/ j) A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 @& n, }$ Z& S* o# E

0 _5 h! z' L$ Q6 o/ R7 Y10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& G5 S$ s, \/ m1 T. _
  T  P0 V7 b( ~4 `2 }11. 文蛤蒸蛋—— 网球
% X6 n% e' E" d+ ?0 W
, o, M6 l  f* f. U/ @- @/ d12. 苦瓜酿 —— 网球
" e. P3 N8 c; u% B
: u: f6 g/ K# j' d13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# W$ f5 H7 @4 u3 N' l0 M

# M4 h6 B  Z  `7 P: z+ z9 x/ T' S14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 r+ }( I; k9 R, {3 H; x" h
8 m/ }) l, h& G  S  G
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 u( z! E; Q( Z9 _4 Q% A" K
, Z* p& l/ o1 u: J. J
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 |( P" v, b/ A: \9 P7 |: Q- @: @% {
( [$ d: J* P5 i2 X) ~6 x* @* Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 K! g# B0 w' @
4 J" b9 G, D$ T$ `* Z0 h; H6 n, J: Z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
' K. m, t  l. S

  a" [: e9 ]( F, X0 s0 l9 I+ H19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # z& y% y, W0 t5 I4 o: r, u! Z

3 M0 K' A' Y' _" s$ ^- S' j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: k9 p# p6 t9 E' ^
+ c+ X) b3 e  D! d+ |. u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
( D/ m3 B. B0 o

/ V) W; s9 p( }' r) @' e9 D22. 酸辣汤——咪咪龙6 V: N2 I# J' L& b

2 `: j' C' O/ Y" z6 d. V7 N23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 b! i& G8 `: H: O7 y, i/ H$ q

! c, ~8 ^9 w7 Z5 E24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 M7 k) F& J5 ]% l  Q- J0 n8 Z  g/ M5 c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- o& U6 a$ n& R  J2 Q9 R
3 S! z) S1 @- \! C
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 |7 ?* n: V- Z1 Y& o7 d, L1 J1 @' _
3 `0 |& _; V/ s4 s) Q4 }7 A27. 清炖猪脚汤——happysongsong
" n# T5 z; V+ M3 i: J! K& u0 X4 C% c& l/ y" N. U* j/ w6 N0 B
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 a4 a$ f6 @' A. O5 y1 e* q+ l
$ }- n% `; @8 D7 |, y) t  e29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
: N7 R3 e2 `6 m% S5 X
! R. W' r  ]7 V* f$ c9 f30. 四色田鸡——ILOVUTIK' F; f( p) c! d5 ], g( j
7 {% e" T6 ?& `% U' T
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( V8 @" s! R% [4 n% w: r7 |* s/ t; n; ~# ], I) C% v) y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! \- \: `1 `) a; O4 d9 F) c
1 e+ z+ Z; j  D0 D$ N" d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球' D8 Q- R$ P. N8 b. O

/ c* f3 C- T/ [) E& z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 }1 v7 U: d, R9 g- S4 @6 w9 q/ S" D' M
7 Z  O" m; w; B
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. q' R6 C+ L# T1 U, g* G) ?
8 [3 M- E2 Y' w: a+ f# W( G36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  r2 I' w+ g1 e
: E! L: i" N9 x: ~
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  f9 b# Z6 \3 t2 f, B4 C7 t0 b6 `
0 e: {& A. b/ |5 T
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  P, M) k, W3 R- F
7 J, V( t, Q- V) L: ~
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: S$ J  W4 |3 }. @
* d, F2 V) V; j: _: |" f0 v0 O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 r  X. l, }% }  o5 O( h0 W. i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 v; Q& w( o. s. W! g' {
" R* Z# p, n6 T% N% w7 i3 Q& |( [42. 茶叶蛋——Happysongsong
! ~5 l5 u, ]* ^  s; D# f6 X9 O5 I
43. 佛手京白——网球
5 H' K& P* k2 \1 a+ `+ q6 x% H' P3 E! |4 M5 N2 e
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 D7 p; |4 v3 M  \8 b5 `# j7 ]

  }7 S- h+ W  M45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' F; T9 V' O  G
# g9 ^/ l% ]. `3 B5 v' A/ ]( Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; v; u# d$ C! k5 T. `

1 {5 N4 W6 i# u! ~  q. c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, ~$ K& d9 b4 M( l
" `7 P3 @9 \! |7 m" H8 l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! D; v8 {+ A% {
, q5 v  U- F+ w. v5 Q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 l8 M( ?1 T$ {1 K* Y+ w

- Q7 z7 ?! b* Z/ t$ p# q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
& z2 F. E. Q1 G  y' c! d4 f0 O0 u) I8 C% }: ]: G
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" {3 v. H& w8 c  I, i1 W4 }
- |  t: P4 V2 [; g52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 a# ?" @2 P( b% ?7 o/ S$ T
& d6 i4 C7 ?! }# ^! [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& b& r8 K0 c' C) c# S9 s% o, D7 p* x' H+ A
54. 干煸豆角——Happysongsong2 j4 q/ c: ?& U& d: b" z' J5 e' A$ u

$ O9 y7 P- c+ O  Q6 K  G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 I1 P8 X1 u0 a: E; f& F9 u3 H2 F
* E( H' g' N! X
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 y, j; t4 j8 q; |! L. y5 A* `; n
$ M+ N8 `) d3 y7 \: j6 e8 x
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 ?: U9 R0 _# {2 E8 s

) y: h% [9 s2 v+ a! |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, g9 g6 r! {- f( j, }, h

) p; M; l6 k/ ]4 u  Q  q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( Y2 x( N7 v5 u; S1 Y! M0 F9 q. a5 L  U" Y" }8 _
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 C3 V' F- x1 _: u: r
! `: s; i$ M" f61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 h7 o' s& @# K- E4 L& b
- a6 w+ A2 K) J0 S! E! P$ [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 q8 b- H4 n# D3 `# A& u. ^9 D- l! L3 f' P) W8 J  ?
63. 酱鸭——Jane_xyp
; t1 D# Z! N6 D) h4 ]. k. i$ O3 F" s/ Q# O! z; W2 f1 M
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) b% h+ [" Y# W0 q1 [# t  ]$ j1 j
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 P# F; b" b( c( X. W# H- G
: \! @8 I4 f  }2 j, E# s0 Z$ n4 O66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 ]9 K  v, K0 J1 h; M

. |5 ~6 r, a9 p/ @4 K# k5 L67. 糖醋排骨——xxiuzi7 `0 V8 K8 o% k! k9 B

6 N% S5 r  {* F68. 凉拌椰菜——网球$ {/ a) [4 W6 r

4 K/ n+ e4 ^- j  E69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. O! Q0 U: r+ a' q: Q5 W
8 ?; C' y2 h9 h! B; r, Y
70. 五彩鸡丁——lily_zl- X* m2 V8 l% Q* a8 v) {

9 M* n6 r& s8 P% I9 Q. `, ~71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 c3 [) j* Z7 F; p6 m5 m# R

/ ~0 m" I( Z+ C, ~$ z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% V2 n- l7 d3 n' z) [' ~6 J- J- T# q4 y! x; u, g
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 }; ~5 n. a9 F5 M1 }- j; B2 R) t, S: D( ~
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. L. E1 A$ T) `  h. q8 w) ^
4 K) N  O) [# {! L* f, C1 P7 ~
75. 川式回锅肉——lily_zl! g- ]. X( G* q" g4 B+ ?

" p0 q% a5 c7 F7 B7 x  w0 y76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 D; A; h& e1 i2 C% g2 G, ?. G. \+ g4 i* O8 f0 N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) h! v1 N7 [  y- I9 x$ x5 V  O

  \9 f" B9 N. _/ ^+ ~5 H& Y+ w9 e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& e+ Y# Q) {7 F

2 N$ x/ p- h0 {7 b* T" N( \79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
$ [! L1 C7 v2 o5 N. O$ O
- P# ?% S+ I5 R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ b) b1 l" g/ t. T8 {- h3 @' i7 h2 T# {
  h5 |. ~. x  |  S' r. D" N8 H
81. 糯米藕——遁世的野草
& ?" ~! w+ n) T4 T& j
/ H" U$ v# m) ], g7 K/ ~82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" o0 j7 R4 h+ F
4 Z- D; P# S. h% n# q4 g
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. q2 ^9 R( K( K, f( h

$ g7 P  Z; H7 P) h84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 G' w7 c  H: j/ g: D
6 K3 A4 B* u2 k( u, z$ X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 y- L9 |8 g* r3 d# ^. X; h1 F8 O  `) s$ d* Q
86. 芙蓉乱——vichida2 Y2 q- F3 r' R$ {* x1 _+ I6 U

4 M- ?6 Q" E: B9 ?& Y/ h8 g87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 c+ u6 k. h$ D- G% ^7 _2 K

; t3 T" P  e3 {) V+ J6 B( S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# [6 E5 H5 u$ R1 P1 M/ T9 ?
4 |, C' H' }9 a0 g4 z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& k0 G% }4 g$ a2 L8 Y6 b7 _3 n
8 M' K( Q3 k- u" \: j. f
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ I# k1 X/ h9 G1 V5 t
2 C' T1 u1 E8 O- V* @" f& U
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 G2 ?5 }$ t: ]0 W$ q; K$ g3 n7 C/ V7 @" z
92.芙蓉醉——xxiuzi
; A: f9 m8 @" B6 \! K9 m& ^( D7 J$ z" @
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ N1 E1 Z, Y4 y8 j" U
9 O! t9 z3 h! T& j, I& l: s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 K( R8 @, H1 }, t1 Y) {* |" E# u
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
; S/ y7 I2 w5 S: e/ Y5 Q: V, a5 c+ I. i1 k" v8 p
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( }$ `# @# Q* M3 j9 v
6 o* \2 ~& Q3 |" i97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 I" q( t) z, `: x) A

0 s0 u1 [/ U* f2 S8 H6 y, }  j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  I2 {1 P0 _. C! \- a$ B5 J2 Q- B) x6 m
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% Z% p5 |) S( `. y0 U4 r4 [( L9 s# B5 \1 u' l3 @' d
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) a/ b+ e7 c8 i. F+ y: t5 H: p. ?, _. s" q/ o1 l* G
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  ^- D, a/ z, U) h
/ I5 K; d: p2 K& @
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi7 h& q7 {' ]0 n: S' @
5 p6 m6 i# {+ o. H
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球9 e# Q" Q, `; a/ c' e+ m" ~* p

- T3 ]4 h8 Z( ?; o8 x4 p8 b, n7 d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* F/ b$ L2 z8 y! a' J( M

) E* I) }- U, |6 }% b5 J105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" S% A+ U" R) \6 Y: B5 D
6 Z9 Q0 n$ R) d/ J  d8 O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 A6 g. l5 {* _1 f+ Z$ V, G) V( ~! R1 r: |" x5 R4 z( r- C7 z: S
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 C2 T7 w* _& T: W8 r, t* ^: j5 g# C8 j6 S; q4 _$ ^' l
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
1 d- \0 k5 u9 U. c
& C9 s/ R3 ^- h8 A109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
9 g; t+ _. W5 y# z: u3 m* N- H8 m% @$ x8 M
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 f+ B) Q; t5 O; K. b3 }( w* ^
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: ]% @) g- P- o% C+ p- ]+ g# q2 `/ H" g% ^/ z. `
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 y! X" L! I7 O& W  Z3 L
( Y: a9 b9 M+ M) t& Q1 T1 W+ y3 M
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( ^5 i2 m0 Q, r# }1 h7 A+ _1 ?1 l: F( k+ x$ p
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
: X7 `: L! f! b: J' ~% Z

( x3 B. D9 ]! f8 H) i! S! B/ m115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
; V3 M/ \1 D* D4 ]8 _. g( x9 n8 X
5 Z. o) J0 r5 ]$ D5 j& \9 q; d$ i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& n4 t% {: V  Y  p
5 i4 r- a$ Z& F$ g' [8 o5 I
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, \- R0 s  f+ q, a! c
& a- h* \7 d" k$ _  W
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: j+ i8 a* ^" S6 J! I: i/ Q
, a7 r$ P. ]7 F$ a3 V% E
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
! u; D. d5 Z% [$ e$ S
7 g: {& B8 n( i. h
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- a( |; H* s" V, t1 e. q1 g
+ V( g9 y9 y5 _; J4 P
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 B: B& o0 }; I' h8 b

, q7 k# W- J; f  m$ P* `( T122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ h: v* o$ Z- o4 a& w0 @
! j0 Q6 O; v) n7 {' Q8 Q3 N
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- Q' h& u9 ?0 q/ e5 n# n
( |) v0 x# R8 \, t+ q
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" ~, ?% \% }3 ^3 t. ^7 x
8 n$ E$ {" r; v1 L  C5 f
# D1 ~% R- w- G! c2 D+ u. e
' R- e5 N( j/ ]; ]7 }

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , M0 t) {" @8 L, k, n" t

2 }. v( f( T3 q( e( t4 Y4 `; c天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 Z) }0 q8 o; J, w6 ^' H6 y, O$ i9 ]2 n0 }# A
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) G9 U+ f) x/ Q) N5 I$ T0 h2 b/ x" ~
9 Z- {8 x- ?/ h+ Q" l

) [' a, S( n5 n  S7 a9 Z+ _- U( L- L! g0 _2 t; U! y/ o
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% ?5 d4 [$ O, H. {8 l( s9 X

% S. L4 M9 I: i6 Z
4 }) L& B# l$ X1 Z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
, r' x* h5 k# r; u7 |) f6 G/ d/ L! b' b6 j- J

# [$ E3 l& l2 q4 f! N- g" `) K4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
; _- A, Q+ q% I+ o3 K
4 o# x% L, ]8 O* H% |  M' X& q" y
7 L$ H. ~1 a( i# S. w/ y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); ~2 q6 r9 U# S. M

! v& z9 W; c  S1 |- D# u( M- k' h7 [, R' F, u* h! @: B- g; n
1 y, P! M# P% K- d# D; R
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
- }5 a6 }  R% j( ]5 m
. D+ K+ Z8 v- J2 m- h  \8 a( ?
0 g2 e4 _, \2 p% A, Z  X7 ~! A$ W' X
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
6 Y; m& ~5 Y" Y; e7 ]! o' u
! n. _- I1 I; E3 h0 f' A  i" B' z/ i
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
) i$ x" W+ r9 |, L* o* P' Q- E, W1 A9 b  D7 D% j
- v5 w- m; q; W# m, z

4 K- f1 `/ G+ X10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
8 `% c* k. G: h! n5 n$ l! B
, {) N* B* q) \& ]/ b* b
$ V7 C: Y' ?. d+ H0 T. O7 l7 r2 d9 ^2 f
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
6 B+ a0 Z5 S' O0 i
/ ?! u" H7 F; J" n8 u2 P! w
6 V: i" u- O  `8 o1 i
3 v' N! x2 D% f8 B7 Z' d9 G% {" b8 \/ `- U
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
, y3 @4 p; _8 C3 V
7 ~3 @6 s" N2 ~9 [' n4 r( \5 w. _/ a( C6 L
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ C: p, i/ E# L8 m4 Q
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 P; V- O$ ~" ?9 l! E0 i

0 e! g0 ?( a3 ?0 W4 D' g$ Q9 g% `( H7 Q( _; l$ t+ g" M
) k! w2 ]; |- P8 @* a
7 @! W4 B5 O* F/ `7 r* b1 [
9 I9 e; r8 M+ s
" E5 y! |1 |. m$ z0 h( \
15.拌匀、装盘:/ ?4 R) b  n6 [0 @" Q2 f

. d9 A( g9 x& B0 k( N( {
& i6 V9 w0 S- u4 Y1 S+ k* X
$ Q; C" P5 X4 |0 \9 H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
+ n% l- ]1 p- x% j$ X

# D% b; U- H) R
7 c. R) U! H; ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: P' n) l) C  ]/ s3 i- ?
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * p  T5 X  d* N$ O/ Z+ z2 K; H
; y6 F6 f9 @. h+ c4 t
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-7-23 15:59 , Processed in 0.067843 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表